9月のシュトーレンが新しくなります。

これまで9月にお届けしてきたのは、赤ワインに漬けたいちじくを使う「いちじくのシュトーレン」でした。

先日、別のシュトーレンで紅茶パウダーを使ってみたところとても美味しく、いちじくと合わせても絶対に美味しいはずだと感じたことから、新作「いちじくと紅茶のシュトーレン」が生まれました。

いちじくは紅茶リキュールに漬け込み、

生地にはアールグレイの茶葉と紅茶パウダーを、

そして真ん中のローマジパンにも紅茶を練り込んでいます。

一か所だけを紅茶味にするのではなく、食べ進めるうちに紅茶の香りがふわっと重なっていくように仕立てました。

そこにくるみの香ばしさとほんの少しのオレンジを添え、主役はあくまでいちじくと紅茶です。

9月とはいえまだまだ暑い日には、少し冷やして薄く切り、アイスティーと一緒に。

秋が近づいてきたら、温かい紅茶とともにお楽しみください。

夏から秋へと移りゆく季節にぴったりな、9月の新しい「幸せのシュトーレン」です。

今年から、9月の定番として育てていけたらと思っています。